Bikinan Si Kiyut

Sumber resep : Tabloid Nova

Bahan:
250 gr kwetiau basah, seduh air panas
250 gr daging has dalam, iris tipis (gua pake daging ayam)
3 siung bawang putih, cincang
150 gr caisim (gua ga pake abis ga ada)
100 gr taoge
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
1 sdm maizena, cairkan dengan 50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
2. Masukkan telur dan maizena cair, aduk cepat, masukkan sawi dan taoge, masak sampai mendidih, angkat.
3. Sajikan kwetiau basah di atas piring saji, siram dengan tumisan daging, taburi atasnya dengan lada bubuk.

Untuk 4 porsi

Labels: Nasi dan Mie

Labels: Nasi dan Mie

Labels: Nasi dan Mie

Bahan untuk tumisan ayam:
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
6 siung bawang putih, cincang halus
350 gr fillet daging ayam, potong dadu
200 gr jamur kancing/jamur merang, potong-potong
6 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Untuk nasi :
1250 ml kaldu ayam/air
1 sdt garam
500 gr beras putih pulen, cuci bersih tiriskan
2 sdm minyak goreng

Untuk kaldu :
1½ liter kaldu ayam
2 sdm tumisan bawang putih cincang
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris

Untuk pelengkap:
acar mentimun
sambal cabai botolan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk untuk mengetim nasi, olesi dengan minyak goreng sisihkan.
2. Buat tumisan ayam : panaskan minyak goreng bersama dengan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Lalu masukkan kecap manis, kecap asin, garam dan merica, masak hingga ayam matang. Masukkan jamur, masak sebentar hingga air habis, angkat. Bagi menjadi 5 – 6 bagian.
3. Buat nasi : didihkan air kaldu, masukkan beras, garam dan minyak goreng. Masak hingga menjadi nasi aron dan kering, angkat. Bagi menjadi 5 – 6 bagian.
4. Buat kuah : didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, garam dan merica. Setelah mendidih, taburi dengan irisan daun bawang, angkat.
5. Ambil satu mangkuk untuk mengetim nasi, masukkan tumisan ayam, lalu nasi dan padatkan. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikah hangat dengan acar mentimun dan sambal cabai.

Labels: Nasi dan Mie

Kwetiau inilah kwetiau goreng yang di jumpai di Bagan alias kwetiau goreng gaya Bagan ehehehe
Ga seperti kwetiau aciap ato kwetiau2 medan laennya kan??
Kalo kwetiau Bagan itu penampakannya seperti ini, keliatan kan merahnya itu pasti pedes banget heheheh Tapi ga gitu pedes kok kalo di makan, soalnya cabenya itu pake cabe kering hehehe

Di Jakarta ada yang jual kwetiau ini dan uda terkenal, tempatnya di bandengan selatan, kwetiaunya asli enak banget.

Kwetiau Bagan

Bahan :
400gr kwetiau basah siap beli
100gr udang
taoge sesuai selera
2 sdm cabe merah halus (aslinya si pake cabe merah kering, cuman di sini ga ada jadi gue pake cabe merah biasa di buang bijinya di rebus trus di blender sampe halus)
2 siung bawang putih cincang halus
2 butir telor
kecap asin
micin
merica

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampe harum.
2. Masukan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukan kwetiau, aduk sebentar.
4. Masukan kecap asin, micin, cabe halus, merica aduk rata.
5. Ceplok telor di tengah2 dan tutup dengan kwetiau, biarin hingga telornya mateng dan aduk2 sampe tercampur rata.
6. Masukin taoge, kasi sedikit air.
7. Biarkan hingga mendidih, angkat dan hidangkan.

Untuk 2 porsi.

Labels: Nasi dan Mie

Kemaren bisa bikin nasi goreng ini gara2 hubby kepengen makan nasi goreng..Monya nasi goreng bikinan gue pulak..Gue saranin beli aja ogah die..
Katanya bikinan gue lebi enak..Halahh gue rasa sih dia cuman males pergi beli aja kali kekekeke

Di kulkas ga ada stok daging ayam ato udang samsek..
Mendadak inget masak pake ikan teri *ga tau teri apa deh masalahnya di kirimin nyokap gue, mo di bilang teri nasi juga bukan, abis ini kecil2 bulet2 gitu..katanya ikan teri ini kalo kasi makan ke balita bagus banget..sayangnya Den Zio di kasi kaga doyan heehehe*
Jadinya gue bikin aja nasgori *nasi goreng ikan teri* kekekke
Masaknya juga suka2 gue hehehhe :P Tapi jadinya enak juga loh..wangi ikan terinya sampe kemana2 heheh

Nasgori

Bahan :
2 piring nasi putih yang sudah dingin
2 siung bawang putih di cincang halus
4 sendok makan ikan teri kering di cuci bersih
2 butir telor
kecap asin
kecap manis
merica

Cara memasak :
1. Panasin minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukin ikan teri, aduk2 sebentar.
3. Masukin nasi putih, aduk rata.
4. Buat lubang di tengah, ceplokin telor, lalu di tutup dengan nasi, biarkan sebentar lalu di aduk sampe telornya mateng dan tercampur dengan nasi.
3. Kasi kecap asin dan kecap manis.
4. Kasi merica, aduk sampe rata.
5. Angkat dan hidangkan dengan irisan tomat seger ato mentimun :))

Labels: Nasi dan Mie